面包糠公司——奧爾良面包糠炸雞排
第1步
用搟面杖捶打肉,，打斷筋膜,，肉會變薄變大
加料酒，淀粉,，鹽我用了淀粉大概兩勺！是家里平時喝湯用的不銹鋼勺子,，放多點也沒關(guān)系的,，如果嫌肉質(zhì)不夠嫩，可以多加一個雞蛋清用搟面杖捶打肉,，打斷筋膜,，肉會變薄變大。加料酒,，淀粉,，鹽我用了淀粉大概兩勺！是家里平時喝湯的,。
第2步
加適量奧爾良料粉(這小勺我放了四勺,，就是家里放鹽的那種小勺)準備好足量的面包糠。
用手抓揉按摩使得淀粉和調(diào)料吸收冷藏腌制至少兩小時（也可過夜,，更入味）加適量奧爾良料粉(這小勺我放了四勺,，用手抓揉按摩使得淀粉和調(diào)料吸收冷藏腌制至少兩小時。
準備淀粉,，雞蛋液(一只雞蛋),，面包糠
腌好的肉片沾淀粉，盡量每個面都裹上面包糠,，裹勻面包糠準備淀粉,，雞蛋液(一只雞蛋)，用面包糠將腌好的肉片沾淀粉,，盡量每個面都裹上,，均勻的裹上面包糠。
第4步
倒一點點蛋液到裹了淀粉的肉片上，用刷子抹勻抹完一面再翻面我沒有把肉片直接放蛋液里蘸,，蘸進去的話如果剩了蛋液,，里面全是粉沒法再用了
刷了蛋液放面包糠盤子里，沾滿一面再翻面,，讓每個縫隙都粘上面包糠,，倒一點點蛋液到裹了淀粉的肉片上，用刷子抹勻抹完一面刷了蛋液放面包糠盤子里,，沾滿一面再翻面,，讓每個縫隙都沾滿面包糠。
第5步
最后粘好面包糠的肉片非常干爽,，沒有濕的地方的,。抖一抖讓多余的面包糠自然掉落。
油鍋燒熱滑入裹好面包糠的肉片,，炸至兩面焦黃即可撈出,，趁熱切塊享用。外脆里嫩,，出鍋即食最后粘好面包糠的肉片非常干爽,，沒有濕的地方的。抖一步驟圖:油鍋燒熱滑入裹好面包糠的肉片,，炸至兩面焦黃即可撈出,。
面包糠廠家——奧爾良面包糠炸雞排的做法小貼士
雞胸肉一定要腌制時間夠久
也可以選擇雞腿肉來替代
雞胸肉或雞腿肉切小丁，同樣的方法可以做奧爾良口味的面包糠炸雞米花,。
0631-7665828
聯(lián)系方式：吳總 13863015828
叢經(jīng)理 15553863828
網(wǎng)址：cnhhsw.cn
地址：山東省榮成市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)黎明南路639號
