面包糠公司——面包糠炸魚柳

第1步

準(zhǔn)備干凈新鮮且完整的龍利魚肉（超市買來的基本上沒有刺，也可以換成巴沙魚柳。）準(zhǔn)備好面包糠,。

面包糠公司提醒您,，龍利魚肉鋪平在案板上，用刀背輕輕捶魚肉,，稍稍破壞魚肉的纖維,，使魚肉易入味，不可用力過猛,，否則肉容易碎,。準(zhǔn)備干凈新鮮且完整的龍利魚肉（超市買來的基本上沒有龍利魚肉鋪平在案板上，用刀背輕輕捶魚肉）

第2步

面包糠倒入大碗里,，面包糠要足量,，撒入少量的鹽和雞精，拌勻,。（最好用面包糠,，不要用調(diào)配好的炸粉，否則處不來酥的掉渣的脆殼哦,。）

取一個(gè)干凈的大碗,，磕入雞蛋并打散，將魚肉兩面全都裹一層蛋液,，然后再均勻的裹上面包糠,。步驟圖:面包糠倒入大碗里，面包糠要足量,，撒入少量的鹽和雞精步驟圖:取一個(gè)干凈的大碗,，磕入雞蛋并打散，將魚肉兩面全都裹面包糠,。

第3步

輕輕提起魚肉,，用手輕拍魚身，拍酥多余的面包糠,，讓魚身上的面包糠薄厚均勻,。面包糠公司提醒您，一定要用榮成昊興食品生產(chǎn)的精品面包糠,。

平底鍋中倒油,，開中高火，油溫七八成熱的時(shí)候把魚肉下鍋,，攤開,，先不要?jiǎng)郁~肉，否則易碎易散,。（我用的是菜籽油,，也可以用花生油,，炸出來味道更香濃。）輕輕提起魚肉,，用手輕拍魚身,，拍酥多余的面包糠，用面包糠檢驗(yàn)油溫,，平底鍋中倒油,，開中高火，油溫七八成熱的時(shí)候把魚肉下鍋,，品質(zhì)好的面包糠不會(huì)散,。

第4步

待魚肉表面定型了，翻動(dòng)魚肉炸另一面,，炸制兩面金黃出鍋,。

魚排瀝去油分，鋪在案板上,，斬成厚片,，不能來回切，魚排會(huì)碎掉,，要一刀剁下去,。待魚肉表面定型了，翻動(dòng)魚肉炸另一面,，炸制兩面金黃出步驟圖:魚排瀝去油分,，鋪在案板上，斬成厚片,，不能來回切,。

第5步

生菜墊底，將切好的魚排松散的碼入籃子里,，留空隙透氣,，搭配番茄醬或者原味吃隨意,。

面包糠廠家——趁熱吃,，香酥可口,，無比鮮嫩的面包糠炸魚柳就做好啦！